【摘 要】
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葡萄球菌广泛分布于自然界，在空气、水、尘埃、食物、污水及粪便中均可检出，绝大多数对人不致病，少数可引起人或动物化脓性感染，其中以金黄色葡萄球菌致病力最强。金黄色葡萄球菌
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葡萄球菌广泛分布于自然界，在空气、水、尘埃、食物、污水及粪便中均可检出，绝大多数对人不致病，少数可引起人或动物化脓性感染，其中以金黄色葡萄球菌致病力最强。金黄色葡萄球菌主要存在于皮肤、黏膜，特别是鼻咽部，30％～80％的人群为该菌的携带者，因此食品受其污染的机率较大。金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质肠毒素，由其导致的食物中毒多见于春夏季节，且中毒食品种类繁多。
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