提高月饼卫生质量探讨

来源 :中国公共卫生管理 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lipengzhangchinese

【摘要】

：

由于贺州地区生产的月饼细菌指标达不到<国家糕点、面包卫生标准>(GB7099-1998)要求.为了找出月饼细菌指标不合格的原因,以提高月饼卫生质量,于2002年8月20～22日,贺州市卫生防

【作者】

：

李直健杨以祯

【机构】

：

广西壮族自治区贺州市卫生防疫站542800

【出处】

：

中国公共卫生管理

【发表日期】

：

2004年4期

【关键词】

：

月饼卫生质量调查细菌污染大肠菌群质量管理

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由于贺州地区生产的月饼细菌指标达不到<国家糕点、面包卫生标准>(GB7099-1998)要求.为了找出月饼细菌指标不合格的原因,以提高月饼卫生质量,于2002年8月20～22日,贺州市卫生防疫站对贺州地区12家月饼厂生产的月饼进行了细菌总数、大肠菌群污染状况调查,并对月饼污染细菌中的优势菌进行了分析.

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