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脱苦涩味的豆乳制法
脱苦涩味的豆乳制法
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:matingf
【摘 要】
:
<正> 大豆蛋白,是植物蛋白中的佼佼者。经常饮用豆乳,不但增加蛋白质营养,而且有利于防止由于饮用牛乳而摄取动物油脂过多的弊病。为此,豆乳已作为保健饮料而引人
【作 者】
:
钟振琪
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
1987年02期
【关键词】
:
碳酸氢钠
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<正> 大豆蛋白,是植物蛋白中的佼佼者。经常饮用豆乳,不但增加蛋白质营养,而且有利于防止由于饮用牛乳而摄取动物油脂过多的弊病。为此,豆乳已作为保健饮料而引人
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