【摘 要】
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为了研究从玉米须中提取黄酮的最佳工艺条件及其体外抑菌效果,试验以乙醇溶液为浸提剂,结合超声波辅助方法,在单因素试验的基础上,通过响应面设计对玉米须黄酮的超声波提取工
【机 构】
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绥化学院食品与制药工程学院; 绥化学院食品分析与检测重点实验室;
【基金项目】
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绥化市科技计划项目(KJZD20110076);绥化学院2014年科学技术研究项目(K1401011)
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为了研究从玉米须中提取黄酮的最佳工艺条件及其体外抑菌效果,试验以乙醇溶液为浸提剂,结合超声波辅助方法,在单因素试验的基础上,通过响应面设计对玉米须黄酮的超声波提取工艺进行优化,并采用纸片琼脂扩散法对其抑菌效果进行测定。结果表明:超声波提取玉米须黄酮的最佳工艺条件为超声温度65℃、超声时间42 min、乙醇浓度72%,此时玉米须黄酮提取量为5.96 mg/g;抑菌试验结果显示,玉米须黄酮提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌均有抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑制作用更为明显。说明超声波法在玉米须黄酮提取工艺中切实可行,并且提取得到的玉米须黄酮具有一定的抑菌作用。
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