今年的普洱春茶已经上市了，如今的茶市可谓鱼龙混杂，消费者如果仅听从推销员居心叵测的推销而没有一点自己的判断力，就极有可能把便宜的夏茶当成较贵的春茶买回家去。所以我们不如花点时间研究一下四个季节中，茶的不同特色，不仅有趣，也能避免被人忽悠，也算是一件一举两得的乐事吧。春茶的外形：条索紧结，色泽油润嫩绿，茶叶肥壮重实，有较多白毫。
　　
　　春
　　
　　春茶的内质：开汤后，春茶的香气馥郁且浓烈持久，滋味醇厚，茶叶冲泡后下沉快，汤色黄绿明亮，叶底柔嫩肥厚，芽头多。
　　每年三四月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。但过于新鲜的春茶反而容易损伤肠胃，春茶并不一定越新鲜越好。所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。但“茶叶越新越好”是一种不正确的观点，并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，为追求新鲜的茶叶而现采现喝对身体有害无益。
　　
　　夏
　　
　　夏茶的外形：条索粗松，色泽灰暗，茶叶轻飘宽大，梗茎特别细长瘦弱。
　　夏茶的内质：夏茶香气略显低闷，茶叶冲泡后下沉较慢，滋味欠厚稍涩，汤色青绿明亮，叶底中夹杂铜绿色芽叶，叶底薄而较硬，容易用手捏烂。
　　一般4～7月份采制的茶为夏茶，也叫“雨水茶”，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶。夏茶因天气炎热，虫害较多而喷洒农药，导致农药残量较高。
　　
　　秋
　　
　　秋茶的外形：条索紧结，色泽黄绿，茶叶大小不一，叶面轻薄瘦小。
　　秋茶的内质：秋茶香气不高较为平和，汤色黄绿透亮，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶并且大小不一。
　　每年8～10月份采制的茶叶为秋茶，因到了收获的季节，因此也叫“谷花茶”。因秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香，有些茶的品质也不错。而通过春、夏两次采摘后的秋茶，相对较粗老，且一些营养成分含量明显降低。
　　
　　冬
　　
　　冬茶的外形：条索紧细，色泽枯暗，叶面小，芽头少，
　　冬茶的内质：冬茶香气低，汤色黄绿，滋味平淡，叶底花杂细小并且容易用手捏烂。
　　冬茶弥足珍贵并且价格高昂，很大原因是因为茶树冬天也需要“冬眠”。茶树在经历了三季的产茶期后，冬天理应是休养生息的时节。加之冬天的气候极端，气温和湿度都很低，新稍的生长状况不能探明，新芽难觅，因此冬茶应该算是物以稀为贵，但并不见得冬茶比其他三季的茶有特点。如若迫不得已要进行冬茶采收，一定要事先计划好，并且要做好采摘后的管理，以免影响到次年春茶的质量。为了不影响茶叶第二年的生长，因此不建议大家品饮冬茶。