【摘 要】
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当前,我国食品安全问题日益突出,其中乳制品掺假问题也倍受关注。传统的检测方法复杂且耗时较长。试验研制快速检测牛乳中掺糊精的检测试纸,对该试纸的浸泡时间,浸泡试剂浓度
【机 构】
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四川大学食品科学与工程系; 四川大学食品科学与工程系 成都610065; 成都610065;
【基金项目】
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成都市科技攻关计划，项目编号：05GGYB828SF-038。
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当前,我国食品安全问题日益突出,其中乳制品掺假问题也倍受关注。传统的检测方法复杂且耗时较长。试验研制快速检测牛乳中掺糊精的检测试纸,对该试纸的浸泡时间,浸泡试剂浓度和试纸最终的灵敏度进行了系统考察和优化。结果表明,该试纸反应灵敏,检测迅速,使用方便,可同时用于原奶收购和假奶粉检测,适宜在养殖、收购现场及野外进行操作,便于推广应用。
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