【摘 要】
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马勃，俗称马蹄包，成熟后是一味具有止血消炎、解毒抗癌功能的中医良药，而在其鲜嫩时，则是爽口美味的食用菌。风歇雨晴的林间，常常会冒出几个白白嫩嫩的马蹄包。马蹄包烧制的口味最
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马勃，俗称马蹄包，成熟后是一味具有止血消炎、解毒抗癌功能的中医良药，而在其鲜嫩时，则是爽口美味的食用菌。风歇雨晴的林间，常常会冒出几个白白嫩嫩的马蹄包。马蹄包烧制的口味最好。先将马蹄包用开水氽一下，再从冷水中捞出，控干水分后，将其掰成小块，搁在水中急火蒸煮5分钟取出；往锅内倒进色拉油，放入小块儿牛肉。再加葱、姜、辣椒丝等翻炒片刻；
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