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近年来，我国食品安全事件频发。劣质奶粉、毛发酱油、陈馅月饼、红心鸭蛋、苏丹红、瘦肉精、毒大米、地沟油……“问题食品”层出不穷。水产品也不例外，水产品的氯霉素、孔雀石绿等含量超标事件也令消费者谈“鱼虾”而色变。与此同时，我国对美国、欧盟、日本等国家和地区的食品出口也连续受阻，水产品更是成为我国食品出口中“最主要的狙击对象”。从多宝鱼禁销、斑点叉尾细停收、日本对中国产鳗鱼实施“命令检查”到美国FDA的“六月禁令”，一连串的水产品安全问题正警钟长呜：水产品安全已成为水产养殖业可持续发展的关键性问题。