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文章介绍了几种主流猪源性成分的检测方法,同时对各种方法的基本原理、适用范围及优缺点进行了探讨。希望对相关工作提供参考。
肉类食品中猪源性成分检测方法之探讨
【摘 要】
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文章介绍了几种主流猪源性成分的检测方法,同时对各种方法的基本原理、适用范围及优缺点进行了探讨。希望对相关工作提供参考。
【机 构】
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宁夏计量测试院,银川市卫生监督所
【出 处】
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科技创新与应用
【发表日期】
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2015年35期
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