【摘 要】
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为研究不同无机氮源对姬松茸产量及氨基酸含量的影响，采用碳酸氢铵、硫酸铵和尿素3种无机氮源栽培福姬5号，并对其产量和各类氨基酸含量等指标进行分析。结果表明：以碳酸氢铵为无机氮源的福姬5号子实体产量最高，且与硫酸铵和尿素处理间差异达到极显著水平，其子实体中17种氨基酸含量均高于尿素和硫酸铵处理，其中谷氨酸、缬草氨酸、甲硫（蛋）氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和精氨酸含量分别比尿素和硫酸铵处理含量高11.05%、
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目（No.2012BAD14B15）；
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为研究不同无机氮源对姬松茸产量及氨基酸含量的影响，采用碳酸氢铵、硫酸铵和尿素3种无机氮源栽培福姬5号，并对其产量和各类氨基酸含量等指标进行分析。结果表明：以碳酸氢铵为无机氮源的福姬5号子实体产量最高，且与硫酸铵和尿素处理间差异达到极显著水平，其子实体中17种氨基酸含量均高于尿素和硫酸铵处理，其中谷氨酸、缬草氨酸、甲硫（蛋）氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和精氨酸含量分别比尿素和硫酸铵处理含量高11.05%、10.61%、11.83%、11.01%、12.22%、17.83%和34.51%、35.19%、21.94%、34.44%、34.67%、40.74%；各类氨基酸总量均高于尿素和硫氨酸处理，其中鲜味氨基酸总量、支链氨基酸总量、儿童氨基酸总量、必需氨基酸总量分别较尿素和硫酸铵高9.04%、11.40%、17.32%、9.80%和32.26%、34.77%、38.16%、30.84%。说明3种无机氮源中，碳酸氢铵最适宜用于姬松茸栽培。
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