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<正>驴肉细嫩味美,营养丰富,在中国民间很早就有“天上龙肉,地下驴肉” 之说。近年来,一些饭店将驴肉及一些驴的脏器加工后出售,很受欢迎。经测定,每百克驴肉中含蛋白质１８．６克,脂肪０．７克,钙１０毫克,磷１４４
肉驴饲养将成为新兴产业
【摘 要】
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<正>驴肉细嫩味美,营养丰富,在中国民间很早就有“天上龙肉,地下驴肉” 之说。近年来,一些饭店将驴肉及一些驴的脏器加工后出售,很受欢迎。经测定,每百克驴肉中含蛋白质１８．６克,脂
【机 构】
：
广西大学商学院530005
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
：
2002年6期
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