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纳豆激酶高产菌株的筛选鉴定及特性研究
纳豆激酶高产菌株的筛选鉴定及特性研究
来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jtyz888
【摘 要】
:
从5种不同样品中分离得到30株菌株,通过初筛和复筛,筛选出1株纳豆激酶高产菌株T-3,其产酶活性可达到3158.97IU/mL,并对菌株的个体形态、菌落形态和生理生化特征进行了鉴定,确认菌株
【作 者】
:
满丽莉
张丽萍
【机 构】
:
黑龙江八一农垦大学
【出 处】
:
农产品加工.学刊
【发表日期】
:
2007年5期
【关键词】
:
纳豆激酶
菌株
筛选
特性
nattokinase strain screening characteristics
【基金项目】
:
黑龙江省教育厅:纳豆激酶发酵工艺条件及产业化提取的研究(10541150).
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从5种不同样品中分离得到30株菌株,通过初筛和复筛,筛选出1株纳豆激酶高产菌株T-3,其产酶活性可达到3158.97IU/mL,并对菌株的个体形态、菌落形态和生理生化特征进行了鉴定,确认菌株T-3属于枯草芽孢杆菌属。该菌株对温度、pH值和胆盐具有较好的耐受性,并且具有良好的传代稳定性。
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