【摘 要】
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乳品中富含人体所需的各种必需氨基酸、矿物质及微量元素，被人们誉为“白色血液”。奶业的稳定健康发展，对改善国人的膳食结构，提高其身体素质具有不可替代的作用。目前中国乳品
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乳品中富含人体所需的各种必需氨基酸、矿物质及微量元素，被人们誉为“白色血液”。奶业的稳定健康发展，对改善国人的膳食结构，提高其身体素质具有不可替代的作用。目前中国乳品消费市场还不完善，人均乳品消费量还很少，与奶业发达国家的差距还很大；城镇、农村乳品消费市场极不均衡。笔者重点分析中国乳品消费现状，剖析中国乳品消费过程中存在的问题，并提出相应的解决对策。
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