【摘 要】
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磷是人体内不可或缺的微量元素之一,正常成人每天通过饮食摄入1～1.5克的磷,包括天然食物中的有机磷、加工食品中的无机磷及植酸盐.有机磷主要存在于天然高蛋白食物中,比如坚果
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磷是人体内不可或缺的微量元素之一,正常成人每天通过饮食摄入1～1.5克的磷,包括天然食物中的有机磷、加工食品中的无机磷及植酸盐.有机磷主要存在于天然高蛋白食物中,比如坚果、奶类、粗杂粮等,含磷量高但也营养丰富.而无机磷主要来源于含磷添加剂,存在于加工食品中,比如香肠、培根、咖啡等,磷吸收率极高(90％～100％)且营养价值低,对于肾病患者,尤其是肾功能不全和尿毒症的患者,由于肾脏内分泌功能丧失,机体对磷的排泄减少,尤其要警惕.
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