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目的研究玉米胚芽油辅助降血脂的功能。方法分为动物试验和人体试食试验，前者是将60只大鼠随机分成6组，除空白对照组外，各组在喂养高脂饲料的同时，阳性对照组、高脂模型组、各剂量组分别给予非诺贝特液、食用花生油、不同剂量玉米胚芽油，35d后观察大鼠血脂水平变化。后者是将108名志愿者随机分为试验组（56人）和对照组（52人），试验组采用玉米胚芽油代替午餐、晚餐烹调用油（每餐10mL）；对照组不进行任何干预，45d后检测试验者各项指标。结果动物试验中，阳性对照组和低、中、高剂量组大鼠的胆固醇、甘油三酯均低于高脂模