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摘要 介绍溧水县青梅特色产业发展现状，分析其产业升级过程中存在的问题，并提出加快青梅产业发展的对策，以供参考。
关键词 青梅产业；現状；对策；江苏溧水
中图分类号 S622.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）14-0317-021 溧水县青梅产业发展现状
溧水是南京秦淮河的发源地，境内山清水秀，生态优良，是国家级生态示范区、全国经济林果示范县。全县土地面积1 067 km2，属宁镇低山丘陵地带，低山丘陵面积占全县土地总面积的72.5%，水面1.73万hm2，森林覆盖率达29.12%。溧水县四季分明，气候条件适宜多种经济林果生长，开发潜力巨大。溧水县于20世纪80年代初率先在南京地区引进青梅2 000余株，成片种植在洪蓝镇傅家边林场。经过几年种植研究，青梅生长结果良好，引种栽培成功。青梅栽培容易，经济寿命长，生产成本低，一般产量800～1 200 kg，经济效益良好。溧水县青梅发展过程曲折：1986—1989年，全县大面积发展青梅，栽植面积扩大到近1 333.33 hm2，1992年最高收购价达7元/kg。1995年后受国际市场影响，收购价一般维持在2～3元/kg，青梅栽植面积逐年下降。近年来，青梅行情开始走俏，2009—2010年青梅鲜果最高收购价达6.8元/kg。然而2011年鲜果收购价大幅下降至3.0元/kg。2011年底全县青梅种植面积366 hm2，产量1 870 t，产值547.5万元。现拥有南京龙力佳农业公司和傅家边果品加工厂2家果梅加工企业，生产各类青梅系列产品逾2 600 t，加工产值逾4 000万元，出口日本、俄罗斯等国逾300 t，创汇60万美元。傅家边梅园已成为南京市著名的休闲农业胜景，是市民春季踏青赏梅的好去处。
2 青梅产业升级存在的问题
青梅是我国南方特色名果之一，风味独特，营养丰富，被誉为保健食品。近年来，国内外市场需求量较大，且青梅种植区域受限，长江之北不宜栽植，青梅生产前景广阔。溧水县青梅产业发展尽管道路曲折，但也积累了一些经验教训。目前，在生产技术、青梅加工等方面具有较好的优势，但做大做强产业还存在一些问题。一是青梅品种老化，缺乏育苗基地。全县种植品种较多，主栽优良品种不突出，部分梅园因管理粗放，趋衰老态势，亟需更新改造。缺乏种苗繁育基地，制约规模发展。二是缺乏标准梅园基地。除傅家边科技园梅园以外，大多数是一家一户零星种植的梅园，给青梅标准化生产带来一定难度。三是青梅投产周期长，收购价格波动大，是影响产业发展的消极因素。四是产业与加工不协调。行情好，加工企业收不到青梅；行情差，果贱伤农。
3 加快青梅产业发展的对策
3.1 科学制定规划，加快产业发展
为做强做优青梅产业，建设省内一流青梅基地，根据南京市“1115工程”规划，溧水县农业局专门制定了溧水现代农业发展规划，青梅发展规划提出：到2015年，全县青梅面积达666.63 hm2，全县形成5个青梅生产基地，其中洪蓝镇傅家边农业园区面积333.33 hm2，带动辐射周边地区333.33 hm2，鲜果量达8 000 t，实现产值5 000万元，加工产值2亿元。主要基地在有4个：一是洪蓝，建立青梅核心区333.33 hm2；二是和凤，建青梅基地200.00 hm2；三是晶桥，建立青梅基地66.67 hm2；四是东屏，建青梅基地66.67 hm2。
3.2 引繁并举，加快良种更新
遵循“引种、试验、示范、推广”的原则，积极引进青梅新品种，建立青梅新品种资源库，抢占青梅品种的制高点，形成全市一流的青梅种苗繁育中心。在和凤镇吴村桥青梅园区，建立3.33 hm2育苗基地，引进青梅新品种20个，进行示范栽植试验，筛选适宜溧水县青梅优良品种，进行繁育推广。每年繁育苗5万株，为全县青梅发展及老梅园更新提供优良种苗。
3.3 坚持标准化生产，开展订单收购
良好的经营管理模式是产业发展的重要因素，为保证青梅品质，要狠抓梅果质量安全，按照无公害、绿色果品生产要求，对全县青梅生产农户采取建立生产管理台帐，建立产品可追溯源体系。同时，为避免种植青梅分散农户而造成无序竞争恶果，积极倡导发展以龙头加工企业为核心的合作经济，逐步开展订单青梅生产，由果梅龙头加工企业与农户建立销售台账，签订果品质量保证和保护收购价合同，在保证产品质量的同时减少风险，促进青梅产业健康有序发展。
3.4 加强产、研合作，创新青梅栽培模式
加强与高等院校、科研单位的横向协作，建立青梅产业战略联盟，积极开展联合攻关，研究青梅生产过程中的关键技术，培育适宜当地的新品种。重点推广运用青梅和茶叶复合种植模式，开展青梅与苗木、青梅与药材复合种植模式研究，开展果莓硬核期生理落果研究，开展果梅精加产品研究，以加工带动产业发展。根据项目涉及的专业和技术，聘请有关科研院所和高等院校的专家，组成项目专家组，负责示范项目的技术总体设计、示范内容的落实、示范过程中的技术指导及相关方案的实施。同时，能及时、有效地将科技成果转化并形成商品化、规模化，从而推动基地建设上水平、上档次[1-2]。
3.5 扶持龙头加工企业，带动青梅产业发展
青梅是鲜活果蔬产品，非常不便于储藏和保鲜，需要在短时间内加工销售。按照谁能做大、重点扶持谁的原则，以项目资金、税费优化等政策激励，促进青梅加工企业进一步扩大加工规模及加工能力。为促进青梅产业发展，2011年南京龙力佳发展有限公司投资1 200万元新建加工标准厂房2 600 m2，添置一套梅酒加工生产线，并拥有“宁韵”青梅酒系列和“龙力佳”清脆梅系列2个产品知识产权。2012年傅家边科技园果品加工企业通过招商引资，准备新建加工5 000 t青梅等特色果品生产线。为了促进项目早日开工，溧水县农业局帮助申报省级农业产业化项目。2家加工企业还尝试在南京、上海等地设立青梅产品连销专店，逐步打开市场。通过扩大龙头加工企业，带动面上青梅基地生产发展，促进梅民增收[3-4]。
4 参考文献
[1] 陈世平. 诏安青梅产业步入良性发展之路[J].中国果业信息，2007，24（7）：35.
[2] 袁卫明，张海如.苏州青梅产业现状与发展策略[J].果农之友，2007（2）：46.
[3] 刘福喜. 发展现代青梅产业的思路与对策[J].果农之友，2008（6）：4-5.
[4] 刘方梅.台湾青梅产业现状与扶持措施[J].柑桔与亚热带果树信息，2005，21（6）：22-24.
关键词 青梅产业；現状；对策；江苏溧水
中图分类号 S622.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）14-0317-021 溧水县青梅产业发展现状
溧水是南京秦淮河的发源地，境内山清水秀，生态优良，是国家级生态示范区、全国经济林果示范县。全县土地面积1 067 km2，属宁镇低山丘陵地带，低山丘陵面积占全县土地总面积的72.5%，水面1.73万hm2，森林覆盖率达29.12%。溧水县四季分明，气候条件适宜多种经济林果生长，开发潜力巨大。溧水县于20世纪80年代初率先在南京地区引进青梅2 000余株，成片种植在洪蓝镇傅家边林场。经过几年种植研究，青梅生长结果良好，引种栽培成功。青梅栽培容易，经济寿命长，生产成本低，一般产量800～1 200 kg，经济效益良好。溧水县青梅发展过程曲折：1986—1989年，全县大面积发展青梅，栽植面积扩大到近1 333.33 hm2，1992年最高收购价达7元/kg。1995年后受国际市场影响，收购价一般维持在2～3元/kg，青梅栽植面积逐年下降。近年来，青梅行情开始走俏，2009—2010年青梅鲜果最高收购价达6.8元/kg。然而2011年鲜果收购价大幅下降至3.0元/kg。2011年底全县青梅种植面积366 hm2，产量1 870 t，产值547.5万元。现拥有南京龙力佳农业公司和傅家边果品加工厂2家果梅加工企业，生产各类青梅系列产品逾2 600 t，加工产值逾4 000万元，出口日本、俄罗斯等国逾300 t，创汇60万美元。傅家边梅园已成为南京市著名的休闲农业胜景，是市民春季踏青赏梅的好去处。
2 青梅产业升级存在的问题
青梅是我国南方特色名果之一，风味独特，营养丰富，被誉为保健食品。近年来，国内外市场需求量较大，且青梅种植区域受限，长江之北不宜栽植，青梅生产前景广阔。溧水县青梅产业发展尽管道路曲折，但也积累了一些经验教训。目前，在生产技术、青梅加工等方面具有较好的优势，但做大做强产业还存在一些问题。一是青梅品种老化，缺乏育苗基地。全县种植品种较多，主栽优良品种不突出，部分梅园因管理粗放，趋衰老态势，亟需更新改造。缺乏种苗繁育基地，制约规模发展。二是缺乏标准梅园基地。除傅家边科技园梅园以外，大多数是一家一户零星种植的梅园，给青梅标准化生产带来一定难度。三是青梅投产周期长，收购价格波动大，是影响产业发展的消极因素。四是产业与加工不协调。行情好，加工企业收不到青梅；行情差，果贱伤农。
3 加快青梅产业发展的对策
3.1 科学制定规划，加快产业发展
为做强做优青梅产业，建设省内一流青梅基地，根据南京市“1115工程”规划，溧水县农业局专门制定了溧水现代农业发展规划，青梅发展规划提出：到2015年，全县青梅面积达666.63 hm2，全县形成5个青梅生产基地，其中洪蓝镇傅家边农业园区面积333.33 hm2，带动辐射周边地区333.33 hm2，鲜果量达8 000 t，实现产值5 000万元，加工产值2亿元。主要基地在有4个：一是洪蓝，建立青梅核心区333.33 hm2；二是和凤，建青梅基地200.00 hm2；三是晶桥，建立青梅基地66.67 hm2；四是东屏，建青梅基地66.67 hm2。
3.2 引繁并举，加快良种更新
遵循“引种、试验、示范、推广”的原则，积极引进青梅新品种，建立青梅新品种资源库，抢占青梅品种的制高点，形成全市一流的青梅种苗繁育中心。在和凤镇吴村桥青梅园区，建立3.33 hm2育苗基地，引进青梅新品种20个，进行示范栽植试验，筛选适宜溧水县青梅优良品种，进行繁育推广。每年繁育苗5万株，为全县青梅发展及老梅园更新提供优良种苗。
3.3 坚持标准化生产，开展订单收购
良好的经营管理模式是产业发展的重要因素，为保证青梅品质，要狠抓梅果质量安全，按照无公害、绿色果品生产要求，对全县青梅生产农户采取建立生产管理台帐，建立产品可追溯源体系。同时，为避免种植青梅分散农户而造成无序竞争恶果，积极倡导发展以龙头加工企业为核心的合作经济，逐步开展订单青梅生产，由果梅龙头加工企业与农户建立销售台账，签订果品质量保证和保护收购价合同，在保证产品质量的同时减少风险，促进青梅产业健康有序发展。
3.4 加强产、研合作，创新青梅栽培模式
加强与高等院校、科研单位的横向协作，建立青梅产业战略联盟，积极开展联合攻关，研究青梅生产过程中的关键技术，培育适宜当地的新品种。重点推广运用青梅和茶叶复合种植模式，开展青梅与苗木、青梅与药材复合种植模式研究，开展果莓硬核期生理落果研究，开展果梅精加产品研究，以加工带动产业发展。根据项目涉及的专业和技术，聘请有关科研院所和高等院校的专家，组成项目专家组，负责示范项目的技术总体设计、示范内容的落实、示范过程中的技术指导及相关方案的实施。同时，能及时、有效地将科技成果转化并形成商品化、规模化，从而推动基地建设上水平、上档次[1-2]。
3.5 扶持龙头加工企业，带动青梅产业发展
青梅是鲜活果蔬产品，非常不便于储藏和保鲜，需要在短时间内加工销售。按照谁能做大、重点扶持谁的原则，以项目资金、税费优化等政策激励，促进青梅加工企业进一步扩大加工规模及加工能力。为促进青梅产业发展，2011年南京龙力佳发展有限公司投资1 200万元新建加工标准厂房2 600 m2，添置一套梅酒加工生产线，并拥有“宁韵”青梅酒系列和“龙力佳”清脆梅系列2个产品知识产权。2012年傅家边科技园果品加工企业通过招商引资，准备新建加工5 000 t青梅等特色果品生产线。为了促进项目早日开工，溧水县农业局帮助申报省级农业产业化项目。2家加工企业还尝试在南京、上海等地设立青梅产品连销专店，逐步打开市场。通过扩大龙头加工企业，带动面上青梅基地生产发展，促进梅民增收[3-4]。
4 参考文献
[1] 陈世平. 诏安青梅产业步入良性发展之路[J].中国果业信息，2007，24（7）：35.
[2] 袁卫明，张海如.苏州青梅产业现状与发展策略[J].果农之友，2007（2）：46.
[3] 刘福喜. 发展现代青梅产业的思路与对策[J].果农之友，2008（6）：4-5.
[4] 刘方梅.台湾青梅产业现状与扶持措施[J].柑桔与亚热带果树信息，2005，21（6）：22-24.