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挑选无虫害、无霉烂的马铃薯，洗去表皮的泥沙和污物。将洗净的马铃薯粉碎过滤，加入适量酸浆水（前期制作淀粉时第1次沉淀产生的浮水发酵而成）并搅拌、沉淀。
马铃薯加工三法
【摘 要】
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挑选无虫害、无霉烂的马铃薯，洗去表皮的泥沙和污物。将洗净的马铃薯粉碎过滤，加入适量酸浆水（前期制作淀粉时第1次沉淀产生的浮水发酵而成）并搅拌、沉淀。
【机 构】
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江苏省连云港市海州区岗埠农场37号农业办
【出 处】
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农村实用技术
【发表日期】
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2016年6期
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