【摘 要】
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苦瓜属葫芦科苦瓜属一年生攀缘性草本植物，广泛分布于热带，亚热带和温带地区。营养丰富，果肉中富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c等，以嫩果食用为主，嫩梢、叶和花亦可食用
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苦瓜属葫芦科苦瓜属一年生攀缘性草本植物，广泛分布于热带，亚热带和温带地区。营养丰富，果肉中富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c等，以嫩果食用为主，嫩梢、叶和花亦可食用。还具有较好的药用价值，根、茎、叶、花、果实和种子均可入药，具有清热解毒的功效。在百色地区，苦瓜具有冬春季、春季、夏秋季3种栽培模式，以冬春季苦瓜的价格最高。
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