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张掖市农产品加工业经历了从量的积累到质的提高过程，但目前依然存在企业规模小、企业与农户利益联结机制不完善、深加工程度不够和保障体系不健全等主要问题。文章通过实地考察、问卷调查、个体访谈等方法对张掖市农产品加工企业进行了调研，提出张掖农产品加工应以立足资源优势、组建专业合作社、做强龙头加工企业、建立农企利益联结机制等作为发展突破口，以此加快农业产业化的发展进程。