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糖藕片是将藕加糖而制成的一种蜜饯小食品。味甜可口,营养丰富,开胃生津。现将其加工技术介绍如下: 一、原料处理 加工糖藕片的藕应选用肉质白嫩、根头粗壮的鲜藕。加工前将鲜藕先洗干净,切去藕节,和烂藕梢,然后放冷水锅中,加温煮沸至藕稍微柔软后
糖藕片加工
【摘 要】
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糖藕片是将藕加糖而制成的一种蜜饯小食品。味甜可口,营养丰富,开胃生津。现将其加工技术介绍如下: 一、原料处理 加工糖藕片的藕应选用肉质白嫩、根头粗壮的鲜藕。加工前将
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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1995年8期
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