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摘 要：南美白对虾肉质鲜嫩，具有适应环境能力强、生长速度快、疾病少、产量高、个体大等特点，目前，随着市场需求不断增加，南美白对虾的养殖规模不断扩大，但是由于饲养户科学饲养技术不是很完善，导致疾病经常发生，给养殖场造成了严重的经济损失，因此，研究南美白对虾淡水高产养殖技术就显得十分重要了。本文主要结合实际情况，就南美白对虾淡水高效养殖新技术要点进行了分析，希望通过本次研究对更好的提高产量有一定的助益。
关键词：农村塘坝；南美白对虾；养殖
南美白对虾生长适宜水温范围为23℃-32℃，是广温性虾类，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。原产于南美太平洋沿岸水域，具有生长迅速、出肉率高、营养需求低、繁殖季节长、抗病能力强等优点。已成为当今世界最有前途、产量最高的三大优良虾种之一。中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在一九九二年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。我国江苏、广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖，但是，目前在农村塘坝养殖南美白对虾技术还有待继续推广。
一、养殖模式
3060模式是一种小苗期在大棚暂养，一般从育苗场买回，30天左右时间放在大棚里暂养，虾的总体规格一般达到2-3cm时，随后转入大池塘，力争60天后达到上市规格。
3060模式的优势主要包括，提高虾苗成活率，在土棚里应激较小；大大缩短养殖周期，相比较普通模式而言，达到上市规格要快30天左右；便于管理，减小养殖前期的工作量；清楚明白虾苗的出成率，如小苗不足数便于进行补苗工作。
二、养殖
1.低应激放苗流程。放苗成功是养殖的关键，所以放苗期的管理尤为重要，只有做好每一个步骤，做好每一个细节，才能保证虾苗的茁壮生长，提高后期的养殖成功率，现将整个科学低应激放苗流程以表格的形式呈现出来，方便实际操作。
2.苗种放养注意事項。
（1）苗场的观察。一般选择较大、口碑较好的白对虾育苗场，同时了解育苗场的药品使用情况，如药品使用较多，建议不选择其苗场的苗种。小苗期过量的使用药品会影响白对虾后期的生长速度。
①虾苗的选择。②规格。南美白对虾最适合的放养的规格是0.5cm-1.0cm的苗种。③肉眼观察。虾苗的规格相对整齐，虾身体干净透明。④显微镜观察。虾体表没有挂脏，同时肝胰脏是否饱满，体表有无机械损伤。⑤活动情况观察 不集群，游泳时头部微微翘起，尾扇全部打开，用手敲打碗底部虾苗反应强烈。
（2）试苗的方法。
①盆里试苗。从育苗场带回50尾左右的虾苗，抽取池塘水放在盆里，虾苗放进去后一夜时间成活率如达到九成以上，即可放苗。②池中试苗。在池塘中间用塑料薄膜围一个小圈，从育苗场取50尾左右的虾苗，一天后成活率如达到九成以上即可放苗。
3.放养密度。标准土池的放养密度一般为每亩三万尾虾苗，同时也要根据增氧机的配备选择密度。高密度精养南美白对虾，一般增氧机的配置在一亩地1.5kw。
四、水源标准
1.理化指标。包括PH值、氨氮、亚硝酸盐等指标的检测（PH值9.0以下，氨氮0.6以下、亚硝酸盐0.05以下）
2.微生物、藻类。水体中如果枝角类或桡足类动物过多，不宜加取此水；如水体中蓝藻或裸藻等有害藻类过多不宜加取此水。
3.微量元素标准。总碱度一般在为180ppm适宜，总钙含量在120-180ppm最为适宜，总硬度在300-500ppm最为适宜。
4.加水的注意事项。晴天上午加水最佳，这时有益藻类例如硅藻活动最活跃的时间。前期加水应在10cm内，避免虾苗应激。加水时最好选择晴天，而且换水量不要超过原来水的百分之三十，加水时最好采取少量多次的原则。
五、投饵技术
1.投饵量的确定 。
（1）日投饵次数。日投饵次数5cm之前一天四次，南美白对虾在早晨和夜间摄食活跃，并结合规格大小，应昼夜投喂，每天投喂3-4次，夜间的投饵量要比白天的投饵量高出20%左右，适当增加南美白对虾的投饵次数可提高南美白对虾的生长速度。
（2）日投饵量。投饵量的确定受多种因素的影响，在早晨气温低的情况下可选择停料或减半饲喂；暴雨大风天气投喂量减半；气温在30摄氏度可适当选择加料10%，该虾在气温30摄氏度左右生长速度最快。
2.投喂的方法。从育苗场刚放回塘口时，一般选择粉料溶于水全池泼洒，虾规格在3-5cm一般选择破碎料沿池塘四周溶于水泼洒，虾5cm以后可选择颗粒料直接沿池塘四周投喂。南美白对虾的摄食具有习惯性，如突然的变更饲料的该对虾摄食量会明显减小，所以在更换饲料的大小时应与前一种饲料大小按1：1的重量配合进行投喂，避免饲料的浪费从而造成水质的恶化。
六、日常管理
1.巡塘观察。在日常工作中，检查水质指标的变化幅度以及对虾在池塘中是否有异常反应，这对对虾的病害防止起到非常关键的作用，因为该对虾很多疾病发生是有一定的过程，如及时发现该对虾在池塘中表现出一定症状，可更早、更好的做出解决。
2.池塘的消毒。池塘中细菌、病菌的积累滋生会使得对虾发病；水体中本身包涵的有益菌类不能完全的抑制致病细菌和病毒[10]。通过以上两点，要对池塘定期进行消毒处理。一般对虾总体规格达到2-3cm，15天为一个周期，对池塘进行消毒，从而为对虾的生长创造一个良好的水环境。
3.虾苗转肝期的保护。虾一般15-20天左右进入转肝期，转肝期的现象表现为虾的肝脏末端有白膜出现，即虾进入转肝期，这时需要注意的是饲料投喂量的控制，这时对虾吃料速度很快，但不能加量，直至肝脏末端被白膜覆盖，这时可适当加量投喂饲料。否则会影响虾苗后期的生长速度，包括肝脏肿大，肠炎等一系列问题。
参考文献：
[1].沈海霞.南美白对虾健康饲养的关键技术[J].养殖技术顾问. 2014，08.
[2].黄炜.无公害南美白对虾养殖技术规范[J] .浙江质量网. 2006，04（11）.
[3].张文福.南美白对虾淡水池塘养殖技术分析[J].南方农业.2015.30.
[4].沈伟林， 张鹏.南美白对虾养殖技术[J].农民致富之友.2015，12.
[5].董龙香， 胡鲲， 杨先乐等.南美白对虾养殖中的关键[J].渔业致富指南.2016，03.
[6].刘新玲.南美白对虾淡水养殖技术总结[J].农民致富之友.2015，05.
[7].庞德彬， 麦贵勇.南美白对虾养殖成功的实例介绍[J].中国水产.2000，10.
[9].黄华根.美白对虾TCTP基因表达分析.泉州师范学院学报.2013，02.
[10].刘丽艳， 游培亮， 程开敏.南美白对虾虾苗的选择与放养要点[J].健康养殖.2013.19（3）.
项目名称：江苏省高等职业院校教师专业带头人高端研修（团队访学研修）项目编号：2016TDFX011。
关键词：农村塘坝；南美白对虾；养殖
南美白对虾生长适宜水温范围为23℃-32℃，是广温性虾类，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。原产于南美太平洋沿岸水域，具有生长迅速、出肉率高、营养需求低、繁殖季节长、抗病能力强等优点。已成为当今世界最有前途、产量最高的三大优良虾种之一。中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在一九九二年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。我国江苏、广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖，但是，目前在农村塘坝养殖南美白对虾技术还有待继续推广。
一、养殖模式
3060模式是一种小苗期在大棚暂养，一般从育苗场买回，30天左右时间放在大棚里暂养，虾的总体规格一般达到2-3cm时，随后转入大池塘，力争60天后达到上市规格。
3060模式的优势主要包括，提高虾苗成活率，在土棚里应激较小；大大缩短养殖周期，相比较普通模式而言，达到上市规格要快30天左右；便于管理，减小养殖前期的工作量；清楚明白虾苗的出成率，如小苗不足数便于进行补苗工作。
二、养殖
1.低应激放苗流程。放苗成功是养殖的关键，所以放苗期的管理尤为重要，只有做好每一个步骤，做好每一个细节，才能保证虾苗的茁壮生长，提高后期的养殖成功率，现将整个科学低应激放苗流程以表格的形式呈现出来，方便实际操作。
2.苗种放养注意事項。
（1）苗场的观察。一般选择较大、口碑较好的白对虾育苗场，同时了解育苗场的药品使用情况，如药品使用较多，建议不选择其苗场的苗种。小苗期过量的使用药品会影响白对虾后期的生长速度。
①虾苗的选择。②规格。南美白对虾最适合的放养的规格是0.5cm-1.0cm的苗种。③肉眼观察。虾苗的规格相对整齐，虾身体干净透明。④显微镜观察。虾体表没有挂脏，同时肝胰脏是否饱满，体表有无机械损伤。⑤活动情况观察 不集群，游泳时头部微微翘起，尾扇全部打开，用手敲打碗底部虾苗反应强烈。
（2）试苗的方法。
①盆里试苗。从育苗场带回50尾左右的虾苗，抽取池塘水放在盆里，虾苗放进去后一夜时间成活率如达到九成以上，即可放苗。②池中试苗。在池塘中间用塑料薄膜围一个小圈，从育苗场取50尾左右的虾苗，一天后成活率如达到九成以上即可放苗。
3.放养密度。标准土池的放养密度一般为每亩三万尾虾苗，同时也要根据增氧机的配备选择密度。高密度精养南美白对虾，一般增氧机的配置在一亩地1.5kw。
四、水源标准
1.理化指标。包括PH值、氨氮、亚硝酸盐等指标的检测（PH值9.0以下，氨氮0.6以下、亚硝酸盐0.05以下）
2.微生物、藻类。水体中如果枝角类或桡足类动物过多，不宜加取此水；如水体中蓝藻或裸藻等有害藻类过多不宜加取此水。
3.微量元素标准。总碱度一般在为180ppm适宜，总钙含量在120-180ppm最为适宜，总硬度在300-500ppm最为适宜。
4.加水的注意事项。晴天上午加水最佳，这时有益藻类例如硅藻活动最活跃的时间。前期加水应在10cm内，避免虾苗应激。加水时最好选择晴天，而且换水量不要超过原来水的百分之三十，加水时最好采取少量多次的原则。
五、投饵技术
1.投饵量的确定 。
（1）日投饵次数。日投饵次数5cm之前一天四次，南美白对虾在早晨和夜间摄食活跃，并结合规格大小，应昼夜投喂，每天投喂3-4次，夜间的投饵量要比白天的投饵量高出20%左右，适当增加南美白对虾的投饵次数可提高南美白对虾的生长速度。
（2）日投饵量。投饵量的确定受多种因素的影响，在早晨气温低的情况下可选择停料或减半饲喂；暴雨大风天气投喂量减半；气温在30摄氏度可适当选择加料10%，该虾在气温30摄氏度左右生长速度最快。
2.投喂的方法。从育苗场刚放回塘口时，一般选择粉料溶于水全池泼洒，虾规格在3-5cm一般选择破碎料沿池塘四周溶于水泼洒，虾5cm以后可选择颗粒料直接沿池塘四周投喂。南美白对虾的摄食具有习惯性，如突然的变更饲料的该对虾摄食量会明显减小，所以在更换饲料的大小时应与前一种饲料大小按1：1的重量配合进行投喂，避免饲料的浪费从而造成水质的恶化。
六、日常管理
1.巡塘观察。在日常工作中，检查水质指标的变化幅度以及对虾在池塘中是否有异常反应，这对对虾的病害防止起到非常关键的作用，因为该对虾很多疾病发生是有一定的过程，如及时发现该对虾在池塘中表现出一定症状，可更早、更好的做出解决。
2.池塘的消毒。池塘中细菌、病菌的积累滋生会使得对虾发病；水体中本身包涵的有益菌类不能完全的抑制致病细菌和病毒[10]。通过以上两点，要对池塘定期进行消毒处理。一般对虾总体规格达到2-3cm，15天为一个周期，对池塘进行消毒，从而为对虾的生长创造一个良好的水环境。
3.虾苗转肝期的保护。虾一般15-20天左右进入转肝期，转肝期的现象表现为虾的肝脏末端有白膜出现，即虾进入转肝期，这时需要注意的是饲料投喂量的控制，这时对虾吃料速度很快，但不能加量，直至肝脏末端被白膜覆盖，这时可适当加量投喂饲料。否则会影响虾苗后期的生长速度，包括肝脏肿大，肠炎等一系列问题。
参考文献：
[1].沈海霞.南美白对虾健康饲养的关键技术[J].养殖技术顾问. 2014，08.
[2].黄炜.无公害南美白对虾养殖技术规范[J] .浙江质量网. 2006，04（11）.
[3].张文福.南美白对虾淡水池塘养殖技术分析[J].南方农业.2015.30.
[4].沈伟林， 张鹏.南美白对虾养殖技术[J].农民致富之友.2015，12.
[5].董龙香， 胡鲲， 杨先乐等.南美白对虾养殖中的关键[J].渔业致富指南.2016，03.
[6].刘新玲.南美白对虾淡水养殖技术总结[J].农民致富之友.2015，05.
[7].庞德彬， 麦贵勇.南美白对虾养殖成功的实例介绍[J].中国水产.2000，10.
[9].黄华根.美白对虾TCTP基因表达分析.泉州师范学院学报.2013，02.
[10].刘丽艳， 游培亮， 程开敏.南美白对虾虾苗的选择与放养要点[J].健康养殖.2013.19（3）.
项目名称：江苏省高等职业院校教师专业带头人高端研修（团队访学研修）项目编号：2016TDFX011。