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记得小时候每到过除夕时,我爷爷就给我们讲中国刚解放那时候的春节是怎么过的。他说那时候都是按农历算的,统称过年。过年,在人们心目中可是个头等的重大节日。即便平日过的再艰苦,再紧巴,到过年也得铺张一下。尤其是小孩子们,更是喜欢过年。因为一年到头都是吃粗粮加野菜,很少见油星。而过年可以吃到白面馍馍、熬肉菜和水饺,再加上穿新衣、戴新帽,这也是旷日已久的期盼。刚进腊月,人们便开始忙活开了。整理家务、清扫庭院,碾米磨面、杀猪宰羊,就开始准备过年了。
人们把一年好不容易积攒的钱拿了出来,赶集上店,给家人添件新衣服。老爷子买个新帽壳儿,做件新长袍,女人换个新发卡儿,女孩买根红头绳,男孩买个“狗喜欢儿”(涂彩的泥人)和几挂鞭炮,一家人欢欢喜喜,迎接新年的到来。
腊月二十三,是人们统称的小年。“二十三,糖瓜粘”。这天,据民间传说,是灶王爷升天向玉皇大帝汇报工作的日子。灶王爷上天后要把人们一年来的善、恶行为逐一向上反映,以作为阎王爷为其增、减寿命的依据。为了防止他上天后胡说乱讲,人们就专门为他制作了又粘又脆的糖瓜给他供奉。其目的之一是贿赂,让“灶火爷上天把好话言”;之二是想粘住他的嘴,难以开口讲话。所以,每到这时候,人们就开始诵念:二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,做豆腐;二十六,炖猪肉……。还有摊煎饼、烙饼折、蒸馍馍、做年糕,每家都忙得团团乱转,不亦乐乎。
蒸馍馍(馒头),当时分为米面的和白面的两种。米面的,是准备在过年时,平日家里自己人吃的;而白面的,则是专供大年三十儿、初一全家人聚餐,和节日期间来客人或走亲戚时用的。那时,走亲戚可买不起点心,基本都是带一竹篮子白面馍馍,并用红布包裹起来当作走亲戚礼品。在亲戚家吃喝完后,对方象征性地留下两个,剩下的又就全带了回来。这种风俗习惯,一直延续到1980年的改革开放初期。随着人们生活条件的日益改善,这种拮据的风俗习惯也在逐渐悄然变化。如今,走亲戚、串朋友时带奶制品、饮料、糕点、美酒或肉食,已经是习以为常了。
蒸白面馍馍,在那时可是个大事情。到时,一家人齐动手。有挑水的,有和面的,有抱柴禾、有拉风箱的;小孩子们则站在一旁眼巴巴地等着、看着。女人把经发酵并和好的一块块面团放在刻有花纹的馍馍壳(模具)里,用力摁实,待出模后再放到屉上蒸。为了使粗制面粉的馒头发白,好看,人们还通常使用硫磺熏燎,外面看起来很白,但里面却是黑的。等蒸熟出锅后,再用染料点上红点即成。到这时,久久期待的全家人高兴极了,你掰一块儿,我掰一块儿尝尝,觉得好吃极了。因为已经吃了一冬天红薯干饼子和红薯,大家早就吃怕了。只有等到过年(或麦收时节)才偶然吃一回白面馍馍,这可是一种莫大的享受。
大年三十儿(除夕)这天,各家各户街门上都贴上了红对联,家乡人叫“对子”;大街小巷都吊挂上了“花花纸”。在村里主道上,还会搭起巨大的牌坊,使“年”的气氛更加浓郁。在外边谋生的儿子(们)一家子都要在除夕前赶回家与父母团聚,共吃年夜团圆饭。除夕夜,在震天的鞭炮、二踢脚的爆鸣声中,村里的几面大鼓,在不同地点,由人们分班轮替着敲,一直敲到深夜或凌晨方罢。
人们把一年好不容易积攒的钱拿了出来,赶集上店,给家人添件新衣服。老爷子买个新帽壳儿,做件新长袍,女人换个新发卡儿,女孩买根红头绳,男孩买个“狗喜欢儿”(涂彩的泥人)和几挂鞭炮,一家人欢欢喜喜,迎接新年的到来。
腊月二十三,是人们统称的小年。“二十三,糖瓜粘”。这天,据民间传说,是灶王爷升天向玉皇大帝汇报工作的日子。灶王爷上天后要把人们一年来的善、恶行为逐一向上反映,以作为阎王爷为其增、减寿命的依据。为了防止他上天后胡说乱讲,人们就专门为他制作了又粘又脆的糖瓜给他供奉。其目的之一是贿赂,让“灶火爷上天把好话言”;之二是想粘住他的嘴,难以开口讲话。所以,每到这时候,人们就开始诵念:二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,做豆腐;二十六,炖猪肉……。还有摊煎饼、烙饼折、蒸馍馍、做年糕,每家都忙得团团乱转,不亦乐乎。
蒸馍馍(馒头),当时分为米面的和白面的两种。米面的,是准备在过年时,平日家里自己人吃的;而白面的,则是专供大年三十儿、初一全家人聚餐,和节日期间来客人或走亲戚时用的。那时,走亲戚可买不起点心,基本都是带一竹篮子白面馍馍,并用红布包裹起来当作走亲戚礼品。在亲戚家吃喝完后,对方象征性地留下两个,剩下的又就全带了回来。这种风俗习惯,一直延续到1980年的改革开放初期。随着人们生活条件的日益改善,这种拮据的风俗习惯也在逐渐悄然变化。如今,走亲戚、串朋友时带奶制品、饮料、糕点、美酒或肉食,已经是习以为常了。
蒸白面馍馍,在那时可是个大事情。到时,一家人齐动手。有挑水的,有和面的,有抱柴禾、有拉风箱的;小孩子们则站在一旁眼巴巴地等着、看着。女人把经发酵并和好的一块块面团放在刻有花纹的馍馍壳(模具)里,用力摁实,待出模后再放到屉上蒸。为了使粗制面粉的馒头发白,好看,人们还通常使用硫磺熏燎,外面看起来很白,但里面却是黑的。等蒸熟出锅后,再用染料点上红点即成。到这时,久久期待的全家人高兴极了,你掰一块儿,我掰一块儿尝尝,觉得好吃极了。因为已经吃了一冬天红薯干饼子和红薯,大家早就吃怕了。只有等到过年(或麦收时节)才偶然吃一回白面馍馍,这可是一种莫大的享受。
大年三十儿(除夕)这天,各家各户街门上都贴上了红对联,家乡人叫“对子”;大街小巷都吊挂上了“花花纸”。在村里主道上,还会搭起巨大的牌坊,使“年”的气氛更加浓郁。在外边谋生的儿子(们)一家子都要在除夕前赶回家与父母团聚,共吃年夜团圆饭。除夕夜,在震天的鞭炮、二踢脚的爆鸣声中,村里的几面大鼓,在不同地点,由人们分班轮替着敲,一直敲到深夜或凌晨方罢。