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β—甘露聚糖酶的制备及其应用研究进展
β—甘露聚糖酶的制备及其应用研究进展
来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chensheng76
【摘 要】
:
本文概述了β-甘露聚糖酶作用底物的方式,不同生物来源的β-甘露聚糖酶的一般特性及其分离纯化技术,β-甘露聚糖酶在工业、饲料添加剂、食品方面的广泛应用.
【作 者】
:
齐军茹
廖劲松
彭志英
【机 构】
:
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
中国食品添加剂
【发表日期】
:
2002年6期
【关键词】
:
Β-甘露聚糖酶
分离纯化
应用
β- mannanase
Isoktion and purification
Application
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本文概述了β-甘露聚糖酶作用底物的方式,不同生物来源的β-甘露聚糖酶的一般特性及其分离纯化技术,β-甘露聚糖酶在工业、饲料添加剂、食品方面的广泛应用.
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