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目的：优选板蓝根多肽的提取工艺。方法：以溶剂种类、提取时间、溶剂用量为考察因素，以凯氏定氮法和二喹啉甲酸法测定多肽得率，并以此为评价指标，采用正交试验优选提取工艺。结果：在室温下，板蓝根多肽的最佳提取工艺为用15倍量的超纯水浸泡24h，该务件下，收率可达70％。结论：所选工艺合理、简便，可用于提取板蓝根中多肽。