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亚硫酸盐是广泛用于干果蔬类食品的添加剂之一,可以达到漂白、防腐、防霉、防虫的目的.据文献报道,人体摄入少量亚硫酸盐(1g/d)时,在体内迅速被氧化成硫酸盐排出,不出现任何反应.但每天摄取量达到4～6g时,则引起胃肠及肝脏的各种不良反应及损害作用.长期慢性作用还可引起头痛等症状.
干果蔬类食品中二氧化硫残留量调查分析
【摘 要】
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亚硫酸盐是广泛用于干果蔬类食品的添加剂之一,可以达到漂白、防腐、防霉、防虫的目的.据文献报道,人体摄入少量亚硫酸盐(1g/d)时,在体内迅速被氧化成硫酸盐排出,不出现任何
【机 构】
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哈尔滨市疾病预防控制中心
【出 处】
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中国预防医学杂志
【发表日期】
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2005年4期
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