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根据目前国内的保鲜技术水平，蒜薹的保鲜期可达8个月～10个月，是蔬菜中贮藏量较大、贮藏期较长、经济效益较好的品种之一。蒜薹的贮藏大大提高了蒜薹的附加值，不仅延长了供应期，调整了市场余缺，还增加了当地的经济收入。为扩大贮藏范围，进一步满足消费者的需求，现将有关蒜薹贮藏应掌握的技术问题介绍如下。
蒜薹贮藏应掌握的技术要点
【摘 要】
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根据目前国内的保鲜技术水平，蒜薹的保鲜期可达8个月～10个月，是蔬菜中贮藏量较大、贮藏期较长、经济效益较好的品种之一。蒜薹的贮藏大大提高了蒜薹的附加值，不仅延长了供应期，调
【机 构】
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山东省东昌府区农业局,山东省聊城大学农学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2006年6期
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