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为研究红棕油对樱桃谷肉鸭屠宰性能、肉品质及肌肉营养物成分的影响,选取1日龄健康、体重为（50±2.01）g的樱桃谷肉仔鸭640羽,随机分为4组,每组10个重复,每个重复16羽,公母各半。对照组饲喂添加0.45%棕榈油的基础饲粮,试验1组饲喂添加0.15%红棕油+0.3%棕榈油的基础饲粮,试验2组饲喂添加0.3%红棕油+0.15%棕榈油的基础饲粮,试验3组饲喂添加0.45%红棕油的基础饲粮,试验期为42 d。结果表明:（1）试验2组半净膛率较对照组提高5.41%（P <0.05）;试验2组和3组胸肌率分别较对照组提高8.68%（P <0.05）和11.72%（P <0.05）。（2）试验1组和试验3组腿肌45 min pH分别较对照组提高3.68%和1.67%（P <0.05）。试验1、2、3组胸肌24 h pH分别较对照组提高1.41%、2.30%、4.95%（P <0.05）。（3）试验2组和3组的胸肌水分分别较对照组提高1.99%和1.74%（P <0.05）。试验2组和试验3组腿肌粗脂肪分别较对照组提高9.68%和9.57%（P <0.05）。综合分析,红棕油添加水平为0.3%时可以提高樱桃谷肉鸭屠宰性能,改善肉品质,增加肌内脂肪含量。