高血压病药膳食疗(续九)

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药膳菜肴rn冬瓜焖地龙 通络祛风,利水降压rn适应证:适用于肝风内动、瘀血阻脉、中风后遗症等类型的高血压病,可伴有肥胖症、冠心病、肾脏病以及中风后遗留的半身不遂等.rn原料:地龙30g,冬瓜500g,混合油50mL,清汤、淡豆豉、胡椒粉、精盐、酱油、蒜泥、葱白、味精各适量.rn制法:将活地龙在清水中饲养48小时,待污浊之物排尽.然后放入烤箱内或瓦片上(文火)烤干,研末备用.冬瓜刨净外表皮,去瓤,切成3cm见方的块,在沸水锅内稍烫至半断生.沙锅内放入适量清汤、混合油(煎熟)、蒜泥、淡豆豉,武火煮沸后,再入冬瓜、地龙末文火慢焖至冬瓜香熟时,入精盐、胡椒粉、酱油、味精、葱白调味即成.
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