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春蚕豆是甘肃省高寒阴湿地区的特色作物.常年播种面积在6.7万hm2左右。临夏州是甘肃省的优质蚕豆主产区.也是全同四大名优蚕豆产地之一,所产的蚕豆以粒大色白、品质优良、商品性好而享誉国内外.现已成为临夏州出口创汇的拳头产品。近年来.随着人们消费水平的提高和消费观念的改变.膳食构成由精粮转向粗、细粮有机结合。蚕豆作为绿色植物优质蛋白源,