【摘 要】
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金花菜学名黄化苜蓿,俗名三叶菜、草头、秧草,是苏、沪、浙及沿江地区城乡居民喜食的一种蔬菜.金花菜属养地作物,根系中根瘤具有固氮作用;成熟茎可还田,增加土壤有机质,改善
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金花菜学名黄化苜蓿,俗名三叶菜、草头、秧草,是苏、沪、浙及沿江地区城乡居民喜食的一种蔬菜.金花菜属养地作物,根系中根瘤具有固氮作用;成熟茎可还田,增加土壤有机质,改善土壤物理性状;金花菜抗虫抗病,鲜嫩茎叶营养丰富,风味香美,色泽鲜艳,口感特新,可与刀鱼、桂鱼等长江名贵水产烹饪成美味佳肴.冬春季鲜叶市场价格为2～3元/kg,旺草期可将草头加工成咸秧草,供应市场.盛花后鲜草产量每667m2为3000kg,每667m2收入可达2000元左右,是农业结构调整,进行产业化经营的理想作物.
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