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优质的窖泥是生产高质量浓香型白酒的重要前提条件,优质的人工窖泥主要取决于科学合理的配方,协调而全面的菌种和认真细致的生产管理。
人工窖泥的培养和应用
【摘 要】
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优质的窖泥是生产高质量浓香型白酒的重要前提条件,优质的人工窖泥主要取决于科学合理的配方,协调而全面的菌种和认真细致的生产管理。
【机 构】
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四川省酿酒研究所
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2010年01期
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