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为了研究发酵“健鸡散”对白羽肉鸡生长性能的影响,采用HPLC法检测“健鸡散”发酵前后总峰面积的变化,对比总峰面积筛选发酵工艺,并通过饲喂肉鸡试验对发酵前后的“健鸡散”应用效果进行比较。实验结果显示,Zr CCTCC AY 93099发酵工艺为发酵时间4 d、菌种接种量6%、含水量60%和发酵温度30℃,Bs CCTCC AB 90008发酵工艺为发酵时间4 d、菌种接种量4%、含水量80%和发酵温度32℃;肉鸡实验中Bs CCTCC AB 90008组体增重提高了13.1%,而Zr CCTCC AY 93