【摘 要】
：
较低温、较低pH、较高酚类物质含量等不利条件，往往会影响葡萄酒苹果酸-乳酸发酵（MLF）的正常进行。试验在以上不利条件下添加甘露糖蛋白，研究其对干红葡萄酒MLF进程的影响，以期找
【机 构】
：
西北农林科技大学葡萄酒学院,甘肃紫轩酒业公司
论文部分内容阅读
较低温、较低pH、较高酚类物质含量等不利条件，往往会影响葡萄酒苹果酸-乳酸发酵（MLF）的正常进行。试验在以上不利条件下添加甘露糖蛋白，研究其对干红葡萄酒MLF进程的影响，以期找到解决实际生产中葡萄酒MLF不能正常进行的方法。结果表明，向葡萄酒中加入一定量的甘露糖蛋白，在正常条件和上述不利条件下，都可以促进MLF的启动，并可加快MLF的进程；对不同的乳酸菌种或制剂，甘露糖蛋白对葡萄酒MLF进程的促进效果不尽相同，Lalvin、V．D和Viniflora 3种乳酸菌在20℃条件下完成MLF比不添加甘露糖蛋白
其他文献
电力通信网是一种复杂的网络系统,常见的光传输网以及程控交换网等等都属于电力通信网络系统。近年来在高新技术发展的背景下,电力通信网的应用越来越广泛,其已经成了现代化
植物花器官的发育是由器官特异性基因决定的,这些基因包括ABC模型的A、B、C功能基因,同时还有决定胚珠发育的D功能基因和E功能基因。这些基因的精确表达需要花分生组织特异性基因的激活和多个正负调节因子的调控。在花器官发育过程中,基因存在着复杂的遗传网络调控系统,就此提出了各种调控模型。文章就花发育分子模型的发展和完善、不同模型之间的相互关系以及调控基因之间的相互作用等方面,对植物花器官发育的最新研究
研究了莎能奶山羊初乳干粉对大肠杆菌（Escherichia coli）、绿脓杆菌（Pseudomonas aeruginosa）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）的抑菌作用
现阶段,人们在日常生产生活中,对于电能的依赖程度越来越大,直接推动了配电网的不断发展,但是在配网线路实际运行过程中,还会出现很多问题,尤其是配网线损率高问题,给供电企
为了探讨金黄色葡萄球菌的氟喹诺酮耐药性与grlA、grlB基因突变的关系,从52株野生型金黄色葡萄球菌中筛选出1株对氟喹诺酮敏感的金黄色葡萄球菌,对其进行耐药诱导,获得一系列
对青藏高原东缘高寒草甸风毛菊属的球花雪莲（Saussurea globosa Chen．）、钝苞雪莲（S．nigrescens Maxim．）、羽裂风毛菊（S．pinnatidentata Lipsch．）和林生风毛菊（S．sylvatica Maxim）4个优势种
国家电网在＂十二五＂期间所提出的＂三集五大＂体系,要求电力企业转变发展模式,需要电力系统信息通信网络更加完善与高效,基于此,本文谨就电力企业信息通信网络一体化建设模式加以阐
随着经济社会发展,电力已经成为我们生活之中一部分,民众对电力系统要求也越来越高,低压线路关系到供电系统运行和居民用电,所以低压线路稳定运行非常重要。而现在农村电网建
首先研究分析了现阶段电力工业技术的发展方向,重点阐述了微电网技术与配网自动化技术对于电力系统现代化发展的重要性。然后通过对微电网和配网自动化的定义、控制方式、技
通过培养基平板对峙培养,从292株放线菌中筛选出了8株对杨树腐烂病病原菌（Valsa sordida）有较强拮抗作用的菌株,再结合发酵液的生长抑制率测定,筛选出了1株抑菌效果最好的菌株,