【摘 要】
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目的:研究刺玫果提取物免疫调节和抗氧化活性。方法:选取正己烷、无水乙醇和蒸馏水,采用超声提取,依次得到正己烷提取物、乙醇提物和水提物;利用刀豆蛋白(ConA)和脂多糖(LPS)
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院院,北京市蛋白功能肽工程技术研究中心,中国农业大学食品科学与营养工程学院,
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目的:研究刺玫果提取物免疫调节和抗氧化活性。方法:选取正己烷、无水乙醇和蒸馏水,采用超声提取,依次得到正己烷提取物、乙醇提物和水提物;利用刀豆蛋白(ConA)和脂多糖(LPS)分别诱导小鼠脾淋巴细胞增殖细胞模型,应用WST-8法检测刺玫果提取物对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响;用脂多糖(LPS)诱导小鼠腹腔巨噬细胞,以吞噬中性红能力和NO的生成量来评价刺玫果提取物对非特异性免疫的作用,以氧自由基吸收能力检测法评价刺玫果提取物抗氧化能力。结果:3种提取物可显著抑制细胞免疫和体液免疫,显著抑制活化后巨噬细胞的吞噬能力,降低NO生成量。刺玫果提取物具有清除脂质过氧化自由基的能力。结论:刺玫果具有较好的免疫调节和抗氧化活性,是开发相关保健食品的重要资源。
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