【摘 要】
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牡丹是很具观赏价值的花卉,同样是美味佳品及良药.rn我国食用牡丹花的历史悠久.据记载,牡丹花的食用始于宋代,至明清时代已有了较为完善的原料配方和制作方法.明《遵生八笺》
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牡丹是很具观赏价值的花卉,同样是美味佳品及良药.rn我国食用牡丹花的历史悠久.据记载,牡丹花的食用始于宋代,至明清时代已有了较为完善的原料配方和制作方法.明《遵生八笺》上曾记有“牡丹新落花瓣亦可煎食”.《三如亭群芳谱》中亦记载“煎花,牡丹花煎法与玉兰同,可食,可蜜浸”.又曰:“花瓣择洗净拖面,麻油煎食至美.”清《养心录》记载:"牡丹花瓣,汤淖可,蜜浸可.
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