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本文概述乳品加工如原料乳的验收、配料和乳制品的发酵和杀菌过程中的一些常见问题，并提出相应的控制措施，以期在保证质量安全的同时提高生产效率，确保乳制品生产过程当中的稳定性和可控性。
现代乳品企业加工过程中常见问题及控制措施
【摘 要】
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本文概述乳品加工如原料乳的验收、配料和乳制品的发酵和杀菌过程中的一些常见问题，并提出相应的控制措施，以期在保证质量安全的同时提高生产效率，确保乳制品生产过程当中的稳定性和可控性。
【机 构】
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新希望乳业股份有限公司
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2023年01期
【基金项目】
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四川省科技计划项目（2019YFN0119）；
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