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分析影响左旋肉碱50％结块的因素，利用PDCA循环找出结块要因：产品含水量高（15％-17％）、干燥剂用量不够（约30g）、包装袋密封性差、包装温度高（设计≤40℃；实际≥50℃）等，介绍降低包装温度和产品水分、改善包装袋密封性的措施，并进行了干燥剂用量的优化试验，左旋肉碱50％结块现象有所缓解。