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通过不同的加水量、水浸与否和不同机械粉碎等方法，筛选出莳萝果实（籽）提取时间短和出油率高的较佳工艺。甘肃产莳萝果实的出油率为２．４￣４．８％，高于国外２．０￣４．０％的报导。
莳萝油提取工艺的研究
【摘 要】
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通过不同的加水量、水浸与否和不同机械粉碎等方法，筛选出莳萝果实（籽）提取时间短和出油率高的较佳工艺。甘肃产莳萝果实的出油率为２．４￣４．８％，高于国外２．０￣４．０％的报导。
【机 构】
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甘肃省新医药学研究所
【出 处】
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香料香精化妆品
【发表日期】
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1995年1期
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