【摘 要】
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饮食文化是旅游餐饮业发展的灵魂支撑。延边拥有丰富的朝鲜族饮食文化资源，不仅为民族餐饮发展带来了不竭动力，也丰富了延边旅游文化资源。但延边朝鲜族饮食文化和企业文化培养
【机 构】
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吉林省经济管理干部学院团委,吉林长春,130012;
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饮食文化是旅游餐饮业发展的灵魂支撑。延边拥有丰富的朝鲜族饮食文化资源，不仅为民族餐饮发展带来了不竭动力，也丰富了延边旅游文化资源。但延边朝鲜族饮食文化和企业文化培养不够完善，延边饮食文化旅游资源开发不成体系，民族餐饮业难以进行品牌建设，延边文化旅游特色明显却不被旅游者深刻体会。从而应提高延边旅游产品的服务质量，促进各民族之间饮食文化交流，弘扬延边朝鲜族饮食文化，拉动延边民族餐饮经济发展，形成延边地区支柱性产业链。
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