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食用油与慢性疾病食用油及各种含油食品是人们在饮食中接触最多的物质。国内外学者开展的一系列研究发现，因食用油及其所含脂肪酸的种类不同，对智力、视力，以及对癌症的发生和转移产生截然不同的影响，同时还发现对慢性疾病可产生不同的效果。食用油的分类及脂肪酸营养...
食用油与慢性疾病
【摘 要】
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食用油与慢性疾病食用油及各种含油食品是人们在饮食中接触最多的物质。国内外学者开展的一系列研究发现，因食用油及其所含脂肪酸的种类不同，对智力、视力，以及对癌症的发生和转
【出 处】
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河南医药信息
【发表日期】
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1994年1期
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