[原料]：
　　
　　1．鸡蛋4个。(什么样的鸡蛋最好吃，该怎么挑选，这可是门大学问，好好向妈妈请教一下吧。)
　　2．小葱一把，红椒一个。(红椒在这里只是起到点缀的作用，用甜椒比较好。)
　　3．油、盐适量。
　　
　　[具体步骤]：
　　
　　1．将鸡蛋打入碗中，拌匀。
　　2．将小葱、红椒洗干净，小葱切成葱花，红椒切丁，一起放入打好的鸡蛋中，加适量盐，拌匀。
　　3．在平底锅中倒入适量油，刚刚铺满锅底。待油烧热，开始冒烟，缓缓将鸡蛋倒入锅中，摇动锅，使蛋液均匀地铺满锅底，下面煎至金黄色，翻面。
　　4．待两面都煎到金黄，鸡蛋香和葱香早已在整个房间不可抑制地弥漫开来，先别流口水，快起锅装盘吧。
　　
　　哇，红色、绿色、金黄色，多绚丽的颜色!要是在盘子周围点缀上一点黄瓜片、胡萝卜片之类的就更棒了!