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墨秫酒是诸暨同山镇特产的墨高粱酿成的酒,可分为2种,未经蒸馏的浊酒墨秫露和经过蒸馏制取的墨秫烧。简述酿造工艺与深厚的文化,分析了墨秫酒漫长的酿酒历史对当地土壤微生态环境的影响。
同山墨秫酒的酿造工艺和历史及对当地土壤微生态环境的影响
【摘 要】
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墨秫酒是诸暨同山镇特产的墨高粱酿成的酒,可分为2种,未经蒸馏的浊酒墨秫露和经过蒸馏制取的墨秫烧。简述酿造工艺与深厚的文化,分析了墨秫酒漫长的酿酒历史对当地土壤微生态
【机 构】
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诸暨市同山镇高城头村
【出 处】
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浙江农业科学
【发表日期】
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2018年4期
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