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一、项目前景与其他农产品的保鲜相比，嫩玉米保鲜技术却总是不尽人意。主要原因是保鲜的嫩玉米色泽不如新采收时有亮泽，口味也不鲜嫩。从去年开始，笔者采用食品纤维素为主料，经多次实验，终于试制出一种更好的技术配方，不但使保鲜好的嫩玉米口味不变，而且让保鲜后的产品依然有鲜嫩的外观。另外，嫩玉米的保鲜成本每500克只需5分钱。