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干锅土豆片用料：土豆、青辣椒、胡萝卜、豆瓣酱、鸡精、盐做法：1．土豆切片，过凉水控干；锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片，煎至两面金黄即可；2．青辣椒、胡萝卜切片，用刚才煎土豆片剩下的油翻炒，下入豆瓣酱，翻炒出红油，加两汤勺水，放入鸡情，下入土豆片，翻炒至没有水分，即可撒盐出锅。
无肉亦欢素菜美
【摘 要】
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干锅土豆片用料：土豆、青辣椒、胡萝卜、豆瓣酱、鸡精、盐做法：1．土豆切片，过凉水控干；锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片，煎至两面金黄即可；2．青辣椒、胡萝卜切片，用刚才煎
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2018年9期
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