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本研究针对龙井茶精制技术中存在的问题,重点对筛分、风选、色选、轧切等工序进行对比试验。通过改进精制工艺流程和技术参数,提高精制效果、产品品质,减少精制过程中的损耗、提高精制得率。结合实验数据、调研结果、现场测试,针对高档、中档、低档龙井茶提出一套精制技术规程。
龙井茶精制工艺技术规程初探
【摘 要】
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本研究针对龙井茶精制技术中存在的问题,重点对筛分、风选、色选、轧切等工序进行对比试验。通过改进精制工艺流程和技术参数,提高精制效果、产品品质,减少精制过程中的损耗
【机 构】
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浙江大学茶叶研究所,浙江省农业技术推广中心
【出 处】
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茶叶
【发表日期】
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2020年1期
【基金项目】
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浙江省农业重大技术协同项目龙井茶优质安全标准化生产技术研究与集成推广(2018XTTGCY03-5),国家茶叶产业技术体系(CARS-19)
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