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用不同强度琼脂按一定的生产工艺过程和配方进行生产粒粒橙饮料的试验，结果表明，琼脂的最适浓度与琼脂强度有如下的函数关系：「琼脂强度（ｇ／ｃｍ＾２）」＾０．５６２×｛琼脂最适浓度「％（ｗ／ｖ）」｝＝２．５０％。
粒粒橙饮料中琼脂最适浓度与其强度关系
【摘 要】
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用不同强度琼脂按一定的生产工艺过程和配方进行生产粒粒橙饮料的试验，结果表明，琼脂的最适浓度与琼脂强度有如下的函数关系：「琼脂强度（ｇ／ｃｍ＾２）」＾０．５６２×｛琼脂最适浓度「％（ｗ／ｖ）」｝＝２．５０％。
【机 构】
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湛江水产学院基础部
【出 处】
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湛江水产学院学报
【发表日期】
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1995年2期
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