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为了验证拉伸仪分析方法间测定结果的差异，采用三种拉伸仪方法（AACC54—10、GB／T14615—1993、Brabender仪器方法）对强筋、中筋、弱筋类型的9个小麦品种进行了比较。结果表明：3种方法的测定结果有一定差异。拉伸阻力间的差异大于延伸性的差异；强筋类品种的变异幅度大于中筋类和弱筋类品种。强筋、中筋、弱筋品种拉伸阻力的变异系数分别为17．64％、7．58％、6．05％，延伸性的变异系数为9．34％、4．07％、3．52％。强筋类品种的拉伸阻力值AACC方法最高，Brabender仪器方法最低