【摘 要】
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在人类文明的历史长河中,葡萄酒经历了从巫术、宗教、医疗到宴乐的演变,曾经一度时期作为药品使用,用于治疗消化不良、胃肠病、咳喘、便秘、癫痫、抑郁症、血枯病、尿崩症以
【基金项目】
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山西省社科联2013-2014年度重点课题研究项目:“山西省酿造历史与文化研究”(SSKLZDKT2013132);2018晋中学院教学改革创新项目:“酿造实验室的开放式管理的探索”(jg201819)
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在人类文明的历史长河中,葡萄酒经历了从巫术、宗教、医疗到宴乐的演变,曾经一度时期作为药品使用,用于治疗消化不良、胃肠病、咳喘、便秘、癫痫、抑郁症、血枯病、尿崩症以及预防疾病,直到19世纪晚期,葡萄酒仍是西方医学中不可缺少的组成部分.葡萄酒疗法从19世纪末开始衰弱,主要原因是新药的产生和医疗水平的发展.目前,对于葡萄酒保健功效的研究虽然有一些争议,但仍然是当今研究的热点.
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