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阪崎肠杆菌（E．sakazakii）是一种周生鞭毛、能运动、无芽孢的革兰阴性细菌，是肠道正常菌群的一种，在一定条件下可引起人和动物致病。感染引起的死亡率高达50％以上。目前检测阪崎肠杆菌的方法主要通过常规生化鉴定和PCR测定16SRNA。常规检测方法耗时较长，对检验员的要求较高，假阴性较高。PCR法检测费用昂贵，对仪器设备及检测环境的要求很高。血清学检测成本低廉，易于操作。