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1 饮食疗法的历史源流 民以食为天，饮食与健康与疾病的联系，古人早已有认识。药食同源学说表明，许多药物具有双重性，既能药用，又能食用。《神农本草经》记载的百合、山药、大枣、龙眼肉、赤小豆、蜂蜜等，实际上就是中医应用饮食疗法的开端。《素问·藏气法时论》说道：“毒物攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为……